白物四品
食パン、生卵、牛乳、豆腐の４つの食品のことを白物四品といいます。コンビニ以外でもスーパーなど生鮮食品を扱っているお店で使われる用語です。
これら４つはお客さんが最も鮮度に敏感になる食品でもあり、白物四品の鮮度はお店全体のイメージにも影響します。このため通常の商品のように先入れ先出しではなく、後入れ先出しという方法で陳列することもあります。
関連する用語
関連する用語を紹介します。
先入れ先出し
先に仕入れた商品を先に出す陳列方法です。コンビニエンスストアにおける商品陳列の基本のひとつになります。
後入れ先出し
後に仕入れた商品を前面に陳列する方法を後入れ先出しと呼びます。通常は行わない陳列方法ですが、お客さんが鮮度に敏感になる商品においては例外的に用いられることもあります。
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